Unsere Lieferanten

Unsere eigenen Flächen sind begrenzt. Unsere Zeit vor Ort auch - von daher war es von Anfang an eines unserer klaren Ziele, Partner:innen vor Ort zu finden, die eine ähnliche Philosophe wie wir selbst verfolgen: Produktion von hochwertigen Lebensmitteln, regional verwurzelt und an das jeweilige Klima angepasst sowie fair im Umgang mit Menschen und Natur.

Um unserer Verpflichtung zu absoluter Transparenz gerecht zu werden, stellen wir hier unsere Lieferanten vor - und stellen auch dar, wofür diese stehen.

Nikolopoulos Estate

Nikolopoulos Estate ist sowohl selbst Bio-Produzent von Oliven und Olivenöl, aber auch Bio-Kooperative für Kleinbauern aus der Region Kalamata.

Leidenschaft, Liebe und Hingabe sind die Leitprinzipien von Nikoloudi Estate. Traditionelle und moderne Produktionsmethoden gewährleisten die Produktion von hochwertigem, extra nativen Olivenöl.

Theion Doron “θειον δώρον“

Aus dem Herzen von Messenien – eine Familie mit einer Vision und einer Leidenschaft für die Herstellung zertifizierter Bio-Olivenprodukte von eigenen Bäumen.

Theion Doron steht für “göttliches Geschenk” - so bezeichnet Panagiotis seine eigenen 750 Olivenbäume, die er in Bio- und ISO-Zertifizierung bewirtschaftet.

  • Die Familie Georgiopoulos verpflichtet sich selbst zu einem Anbau mit absolutem Respekt vor der Umwelt, mit dem Ziel, den eigenen Kindern und den kommenden Generationen eine lebendige Erde zu hinterlassen.

    Wir beziehen Olivenöl, Tafeloliven, auch der in Messinien eher seltenen Sorte Athionelia sowie Basis-Tapenade von Panagiotis.

SpartaGoods

Sparta Goods haben wir kennengelernt über den Wochenmarkt in Areopolis, wo sie immerm it einem Öl/Oliven-Stand vertreten sind. SpartaGoods ist ein kleines Unternehmen, das für seine traditionelle und innovative Naturprodukte aus Griechenland bekannt ist.

Das Sortiment umfasst sowohl hochwertige Lebensmittel als auch Naturkosmetik, die oft auf traditionellen griechischen Rohstoffen wie Olivenöl, Honig und Bienenwachs basieren.

  • Die mediterranen Spezialitäten von Sparta Goods zeichnen sich allesamt durch traditionelle Wildsammlung, naturbelassene Qualität und die intensive Verwurzelung mit der griechischen Natur aus.

    Wir beziehen Kapern, Meersalz und Meerfenchel (Kritamo) von SpartaGoods. Der Kritamo von SpartaGoods wird auf der Halbinsel Mani von Hand geerntet, mit tiefem Respekt vor der Natur und der Tradition, und verbindet so traditionelles Handwerk mit der frischen, salzigen Essenz der Ägäis.

  • Die beiden Inhabenden, das Ehepaar Nikolopoulos, sind Quereinsteiger in die Food-Branche, von daher passt ihr Weg gut zu meinem eigenen.

    Neben hochwertigen Bio-Olivenölen (EU-Bio) beziehen wir von Nikolopoulos traditionell eingelegte Tafeloliven sowie Oliven als Basis für unsere Tapenaden.

    Grundsätzlich wollen wir künftig bei Nikolopoulos auch Tapenaden nach unseren Rezepten produzieren lassen.