Von der Geo-IT in den Olivenhain – die vanimo-Geschichte.
Manchmal führt einen das Leben an Orte, die man sich vorher nie hätte vorstellen können. Nach über 20 Jahren in der Welt der Geo-IT – zwischen Daten, digitalen Karten und Bildschirmen – wuchs in mir der Wunsch nach etwas Echtem, Handfestem und Lebendigem.
Heute stehe ich in Messenien, auf dem südlichen Peloponnes. Dort, wo wilde Kräuter duften, im Sommer die Zikaden ihr Konzert geben und die karge, kraftvolle Landschaft die Zeit zu entschleunigen scheint. Hier stehen sie: unsere Olivenbäume. Auf fruchtbarem, kalkhaltigem Boden gewachsen, schenken sie uns ein Öl von konzentrierter Fruchtigkeit, gepaart mit einer eleganten Bitterkeit und der typischen Schärfe.
Ehrlich, ursprünglich, handverlesen.
Bei vanimo setzen wir auf Tradition: Wir ernten von Hand, und unsere Oliven werden noch am selben Tag in der lokalen Mühle schonend verarbeitet. Wir lassen nichts vermischen – jeder Hain wird separat abgefüllt, damit jede Flasche den unverwechselbaren Charakter ihres Ursprungs widerspiegeln kann.
Seit 2023 befinden wir uns im Prozess der Bio-Zertifizierung. Denn für uns ist Nachhaltigkeit kein Trend, sondern eine Haltung.
Direkt aus Griechenland – ehrlich, ursprünglich, handverlesen.
Unsere Vision.
Ich möchte ein ehrliches Olivenöl erzeugen, das Geschichten erzählt: von alten Bäumen, von Geduld und vom Mut, neue Wege zu gehen. vanimo ist mein Aufbruch vom Schreibtisch in den Hain – ein Stück griechische Seele, direkt zu dir nach Hause.
Bei jedem Schritt, den wir tun, stellen wir uns die entscheidende Frage: Ist das gut für die Qualität? Ist das im Einklang mit der Natur?
Neben unserem Olivenöl findest du bei uns eine feine Auswahl an mediterranen Spezialitäten: eigene, liebevoll fermentierte Oliven, aromatische Kapern, handgemachte Tapenaden und ausgewählte Tees. Die Rohstoffe dafür beziehen wir entweder aus eigener Ernte oder von Partnern vor Ort, denen wir voll und ganz vertrauen.
Hinweis: Die Bewirtschaftung erfolgt persönlich durch den Geschäftsführer Till Adams. Unser Hain “Aris/TaygetosView” ist seit 2026 Bio-zertifiziert durch die griechische Prüforganisation DIO (GR-BIO-01.300-0084095.2025.001), vanimo ist ein in Deutschland Bio-zertifiziertes Handelsunternehmen (DE-ÖKO-006.276-0073551.2025.001).