unsere Oliventapenaden
Oliventapenade kennen viele aus dem Provence-Urlaub – dabei eignen sich gerade unsere in Salzwasser fermentierten Oliven perfekt als Basis. Irgendwann kam mir die Idee, sie mit besonderen Aromen zu verfeinern: Mit frischen Zitronenzesten über getrocknete Tomate bis hin zu unserer grünen Variante mit Kapern und Pistazien.
Alle unsere Tapenaden werden von Hand gemacht – aus Oliven, Öl, etwas Salz und natürlichen Aromen und sonst nichts. Schonend bei 85 °C erhitzt, bleiben Geschmack und gute Inhaltsstoffe erhalten - Probier es aus!
Alle Tapenaden werden handgefertigt und immer nur in kleinen Produktionsmengen, daher kann es sein, dass nicht immer alle Sorten verfügbar sind. Aktuell bieten wir diese Sorten an:
"grüne Tapenade mit Kapern und Pistazien" - Diese grüne Tapenade vereint die milde Fruchtigkeit grüner Oliven mit der feinen Salzigkeit von Kapern und dem nussigen Aroma gerösteter Pistazien. Eine ausgewogene, elegante Mischung – ideal zu frischem Brot, hellem Käse oder als Topping auf gegrilltem Gemüse.
"Tapenade mit Kürbiskern und Kürbiskernöl" - Herzhaft, nussig, einzigartig: Unsere Tapenade mit Kürbiskern und Kürbiskernöl ist eine cremige Spezialität mit Charakter – ideal als Brotaufstrich oder raffinierter Dip.
"Tapenade mit Walnuß" - Der würzige Geschmack der Olive trifft auf die herbe Eleganz der Walnuss – eine rustikale, vollmundige Tapenade mit angenehmer Tiefe. Perfekt zu kräftigem Brot, reifem Käse oder auch als würziger Dip zu gekochter Kartoffel.
"Tapenade mit Basilikum und Pinienkernen" - Mediterranes Flair pur: Unsere Tapenade mit Basilikum und Pinienkernen schmeckt wie ein Sommerabend in Italien – cremig, aromatisch und ideal zu Pasta, Brot oder Mozzarella.
"Tapenade mit Zitrone" - unser Sommerklassiker. Die frisch schmeckenden Zesten griechischer Zitronen verleihen dieser Tapenade ihre lebendige Note. Ein Sommerabend, ein Glas Weißwein, gutes Brot – und dazu unsere Zitronen-Tapenade. Einfach perfekt, sie passt ebenso zu gegrilltem Gemüse oder Fisch.
