vanimo - Olivenöl und mediterrane Spezialitäten

Über uns: Unsere Geschichte – vanimo Olivenöl

Manchmal führt einen das Leben an Orte, die man sich vorher nie hätte vorgestellen können. Nach über 20 Jahren in der Geo-IT-Welt – mit Daten, Karten und Bildschirmen – wuchs in mir der Wunsch nach etwas Echtem und Lebendigem.
Heute stehe ich in Messinien, in der Region um Kalamata auf dem südlichen Peloponnes. Dort, wo wilde Kräuter duften, im Sommer die Zikaden ihr lautes Konzert geben und die Landschaft von heißen, trockenen Sommern und der kargen, kraftvollen Landschaft des südlichen Griechenlands geprägt ist. Dort stehen sie, unsere Olivenbäume. Sie wachsen auf fruchtbarem, kalkhaltigem Boden, was unserem Öl seine konzentrierte Fruchtigkeit, die angenehme Bitterkeit und die elegante Schärfe verleiht.

Wir arbeiten traditionell und ernten von Hand. Die geernteten Oliven werden am selben Tag in der lokalen Ölmühle schonend verarbeitet. So entsteht ein extra natives Olivenöl mit lebendiger Fruchtigkeit und unverwechselbarem Charakter.

Direkt aus Griechenland – ehrlich, ursprünglich, handverlesen.

Wir befinden uns im zweiten Jahr der Bio-Zertifizierung – Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern Haltung. Jedes Jahr und jeder Hain werden separat abgefüllt, ohne Mischungen. So spiegelt jede Flasche den Charakter ihres Ursprungs wider.
Unsere Vision? Wir wollen ein ehrliches, charaktervolles Olivenöl erzeugen, ein Öl, das Geschichten erzählt: von alten Bäumen, von Handarbeit, Geduld und dem Mut, neue Wege zu gehen. Heute bin ich stolz, Ihnen mit vanimo Olivenöl ein Stück dieser Leidenschaft anzubieten – ein Öl, das die Seele Griechenlands in sich trägt und zugleich meinen Aufbruch vom Schreibtisch in den Olivenhain symbolisiert.

Neben unseren Ölen finden Sie bei uns eine feine Auswahl an Spezialitäten: eigene, liebevoll fermentierte Oliven, aromatische Kapern, handgemachte Tapenaden und Aromasalze sowie ausgewählte Tees und Kräuter, die wir entweder selbst herstellen oder von langjährigen Partnern vor Ort beziehen. 

Die Olivenhaine werden vom Gesellschafter der vanimo persönlich bewirtschaftet, sie befinden sich rund um die Stadt Kalamata auf dem südlichen Peloponnes in Griechenland. Seit 2023 sind unsere Haine in der Bio-Zertifizierung der griechischen Zertifizierungsorganisation DIO (GR-BIO-01.300-0084095.2025.001), in Deutschland sind wir ebenfalls Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006.276-0073551.2025.001).

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