August 31, 2025 –
Lesezeit: 12 Minuten
Inhalt:
Bericht aus dem Olivenhain
Wie jedes Jahr wurden unsere Olivenbäume Ende Januar fachgerecht beschnitten – dank unseres geschätzten albanischem Nachbarn Gazi sogar, ohne dass ich ihn darum bitten musste, da er es selbständig für angebracht hielt, dies zu tun.
Der Frühling brachte bis in den Mai reichlich Regen und hat die Speicher etwas aufgefüllt, sodass wir hoffen, dass die Trockenheit in diesem Jahr nicht ganz so heftig ausfällt. Auch wenn der Juli mit Temperaturen über 40 °C ungewöhnlich heiß war, so war die Hitze in diesem Jahr nicht außergewöhnlich. Aus persönlichen Gründen konnte ich erst Anfang April düngen – diesmal mit Kalium und Calcium, auf Empfehlung meiner Bio-Zertifizierung und unseres Fachhändlers - aber da danach noch reichlich Regen gefallen ist, war das kein Problem.
Im Juni habe ich dann den Nachschnitt gemacht, dabei werden überflüssige Triebe am Stammfuß und in der Krone entfernt, damit die Bäume ihre Kraft in das Wesentliche investieren: die Oliven. Zwar wird die Ernte aufgrund natürlicher Schwankungen voraussichtlich etwas geringer ausfallen als im letzten Jahr – doch wir lassen uns überraschen, was die Natur in diesem Jahr uns schenken wird!
Verpackungen der Produkte
In den letzten Wochen habe ich mich intensiv mit dem Thema Verpackungen beschäftigt. Wenn Produkte schon verpackt in den Handel gelangen müssen, dann sollte die Verpackung zumindest aus ökologischer Sicht so nachhaltig und optimiert wie möglich sein:
- Olivenöl - Flasche statt Dose:
Seit meiner ersten Ernte im Jahr 2022 habe ich mein Olivenöl in Weißblechdosen abgefüllt. Die Motivation dazu war die Folgende: Zum einen dachte ich, dass sich die Dosen gut wiederverwerten lassen, zum anderen wollte ich mich bewusst von anderen Anbietern unterscheiden. Bei einmaliger Verwendung haben Dosen aus ökologischer Sicht den kleinen Vorteil, da sie leichter sind und somit im Transport weniger Ressourcen verbrauchen.
Mit der Anschaffung einer Industrie-Spülmaschine in Duisdorf konnte ich die Wiederverwendung meiner Dosen nun endlich praktisch erproben. Dabei zeigte sich jedoch ein Problem: Sobald der kleine Kunststoffverschluss entfernt wird, sind die Dosenöffnungen sehr empfindlich. Schon eine winzige Delle genügt, damit sie nicht mehr zuverlässig schließen – und damit nicht mehr wiedereinsetzbar sind.
Deshalb habe ich mich entschieden, künftig auf Glasflaschen umzustellen. Die neuen Rundflaschen lassen sich einfacher reinigen und mehrfach verwenden, da sie robuster sind und lediglich der Metallring des Schraubverschlusses entfernt werden muss. Dazu kommt, dass der Ausguß besser ist und sie können bei Bedarf problemlos auch von euch selbst wieder befüllt werden.
- Sonderangebot Öldosen - solange der Vorrat reicht: Die Umstellung hält damit auch einen Vorteil für euch bereit, denn ich biete euch die bereits abgefüllten Öldosen nun zum Sonderpreis an: Die 0,5l Dose für 14€ statt 17,50€ und die 0,25l Dose für 7,50€ statt vorher 9€ Euro.
Und für die Olivenbaum-Abonennt:innen unter euch wird's noch billiger, da ihr ja ohnehin immer 10% Rabatt bekommt - es gilt wie immer: First comes, first serves, einfach eine Mail mit Menge und Sorte schicken und wie das Öl zu euch kommt (Abholung Angelbisstrasse oder Duisdorf oder per DHL)!
- Oliven - Vakuumbeutel statt Glas:
Auch bei den Oliven stelle ich die Verpackung um, hier von den Gläsern auf Vakuumbeutel. Bei dieser Entscheidung spielt zum einen der Aufwand des Abfüllens, aber auch der Preis von wenigen Cent pro Beute gegenüber 70-80 Cent für ein Glas eine entscheidende Rolle. Wenn man dazu bedenkt, dass der Rücklauf an Gläsern nur bei etwa 30% der ausgelieferten Gläser liegt und dass ich beim Wiedereinsatz ohnehin einen neuen Deckel auf jedes Glas einsetzen muß, macht die Verwendung von Vakuumbeuteln, selbst wenn diese aus Kunststoff sind, Sinn.
Ich habe in den letzten Wochen viel Zeit mit Internet-Recherche verbracht und lediglich ein Produkt ausfindig gemacht, bei dem das für die Beutel verwendete Material aus Pflanzenfasern hergestellt und damit kompostierbar ist - leider kommen die aus China, was wegen der langen Anreise und der Ungewissheit, was da eigentlich genau verwendet wird, für mich ein Ausschlußkriterium ist. Daher sind es aktuell einfache, lebensmittelechte Plastikbeutel. Ich bleibe aber dran und hoffe, meine Oliven alsbald in kompostierbaren Beuteln anbieten zu können. Bis dahin bleibt die Umstellung auf zertifizierte Beutel aus Kunststoff samt Kopfetikett aus Recyclingpapier. Immerhin: Die neuen Tüten enthalten 200g, also 50g mehr Oliven bei gleichem Preis.
Jahresende 2025, Ausblick & Ablauf der Ölverteilung
- Ölverteilung Dezember 2025: Ich plane die Ölverteilung wie im letzten Jahr in Duisdorf, diesmal ist der Laden aber fertig und wird geöffnet haben. Ein möglicher Termin wäre der 13. Dezember - abhängig von Ernte und Anlieferung des Öls in Deutschland. Ich gebe dazu noch final Bescheid. Am 14.12. ist übrigens Local Affairs Weihnachtsmarkt am Basecamp, wo ich auch teilnehmen werde.
- Olivenöltasting Mai 2025:
Ich hatte es ja angekündigt, am 22. Mai fand in Duisdorf das erste vanimo Olivenöl-Tasting statt. Insgesamt waren wir 14 Personen, wobei einige aus der Mannschaft der Hofliebe Organic Food dabei waren - diese können also nun ihr Wissen anwenden und beim Ölverkauf im Laden gut beraten.
Nach einem theoretischen Einstig mit einigen Zahlen und Praktiken rund um den Olivenölanbau ging es munter ans probieren. Dabei wurden in der ersten Runde einige Supermarkt-Öle, die ich vorher gekauft hatte sowie einige von mir frisierte Öle verkostet. Überraschend kam für mich, dass ein gut bekanntes Marken-Olivenöl - für mich ein Öl mit mittelmäßigem Geschmack ohne wirklich eigenen Charakter - bei den meisten Anwesenden am besten ankam.
Nach den ersten 5 Ölen ging es dann nach einer kleinen Pause an die aktuellen 2024-er vanimo-Öle - und hier hat es dann doch beruhigt, dass die einhellige Meinung war, dass diese Olivenöle geschmacklich alles was vorher probiert wurde um ein bis zwei Klassen übettrifft. Damit hat der Abend dann doch viel Spaß gemacht ;-)
- Kulinarische Schnitzeljagd am 12. Juli 2025: Am 12. Juli fand in Bonn die kulinarische Schnitzeljagd statt. Dabei konnten sich Teilnehmende an 12 Stationen kulinarische Köstlichkeiten probieren, dies waren im Wesentlichen Restaurants, Cafés oder Feinkostläden. Wir waren in Duisdorf mit vanimo und der Hofliebe auch vertreten. Wir konnten - obwohl etwas abseits der meisten Spots gelegen - über 150 der ca. 220 Teilnehmenden bei uns begrüßen.
Dabei konnte bei vanimo nicht nur Olivenöl, sondern auch Oliven, Kapern und unser neuestes Produkt - eingelegter Meerfenchel von der Halbinsel Mani - probiert werden. Jede:r Teilnehmende erhielt zudem eine kleine Flasche Olivenöl zum probieren. Übrigens: Den Meerfenchel gibt es jetzt als Produkt eingelegt mit Olivenöl im 110g Glas für 5,50! ;-)
Auch bei der Hofliebe gab es dann einen Gratis-Teller mit verschiedenen Köstlichkeiten aus der Küche, im Ladengeschäft hatten wir zudem einige Bekannte vom Local Affairs Markt eingeladen ihre Produkte zu präsentieren.
- Neuauflage Olivenöltasting im Rahmen der fairen Woche: Am 25. September wird es im Rahmen der "Faire Woche im September" eine - kostenlose - Neu-Auflage unter dem Titel "Olivenöl. Echt. Fair(?)." in verkürzter Form geben.
Dabei lege ich einen Fokus auf die qualitätssteuernden Faktoren von Olivenöl und warum faire Handelsbeziehungen kleinstrukturierten, nachhaltigen Anbau fördern können und warum dies für Erzeuger wie Konsumenten wichtige Faktoren sind. Die Veranstaltung findet in der Rochusstraße 266 ab 18h30 statt und wird ca. 2h dauern. Wer teilnehmen möchte, schreibt mir einfach eine Email.
Die Faire Woche 2025 findet vom 12. bis 26. September stattbundesweit werden rund 2.000 Veranstaltungen, die zum Mitmachen und Entdecken des Fairen Handels einladen, angeboten.n.
- Weitere Termine 2025:
- Samstag 13. September - Hofliebe Brunch
- 12.-26. September - faire Woche in Bonn
- Donnerstag 18. September - Olivenöl. Echt. Fair(?) - Olivenöltasting, Hofliebe Shop, Bonn-Duisdorf
- Samstag, 27. September - 1Tisch5Gänge
- 28.-30. November - Nikolausmarkt Beuel
- Samstag 6. Dezember: Olivenöl & Wein Tasting bei Kay Weine in Oberdollendorf (weitere Infos bitte erfragen)
- Samstag 13. Dezember: Vorraussichtliche Ölverteilung 2025
- Sonntag, 14. Dezember - Local Affairs Weihnachtsmarkt am Basecamp
